Come nasce il famoso cappello da cuoco?
Come nasce il famoso cappello da cuoco? Il primo cappello per i cuochi nasce in Francia con il nome “toque blanche” nel 1800 per poi diffondersi in tutto il mondo. Il primo cuoco ad usarlo fu Alfred Suzanne che lo ribatezzò: couvre-chef, che significa appunto cappello dello chef. Questo per far capire immediatamente, l’importanza di portare […]