Maestri del Lievito Madre
L’evento dei Maestri del Lievito madre è un appuntamento per incontrare i più grandi Maestri Pasticceri a Parma, dedicato alla degustazione di prodotti lievitati artigianali. L’idea nasce del pasticcere Claudio Gatti di Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme, famoso proprio per i segreti del suo lievito madre, con cui produce la Focaccia di Tabiano, il suo dolce simbolo.-
La degustazione è libera e si potranno provare oltre 60 tipologie di lievitatirigorosamente artigianali, realizzati con lievito madre dai Maestri. Un’iniziativa che promuove il consumo dei lievitati tutto destagionalizzando un prodotto troppo spesso associato all’immaginario della festa.
