Vincitore del Premio S.Pellegrino

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Vincitore del Premio S.Pellegrino

Vincitore del Premio S.Pellegrino

Il giovanissimo chef Davide Marzullo, vincitore italiano del premio S.Pellegrino Award for Social Responsibility della competizione 2019-2021.

Il locale che lo vede ora alla guida è Trattoria contemporanea, a Lomazzo (Como), che rispetta tradizione e materia prima senza mai perdere di vista il futuro.

Fabbrica campus, il progetto che racchiude Trattoria Contemporanea, diviene ancora luogo speciale per esprimere al meglio la sua filosofia di cucina mediante una visione di contaminazione, di dinamismo, di modernità ma che si basa sulla selezione di materie prime estremamente povere.

“Usate ingredienti poveri. Per essere un grande chef non servono troppi “fronzoli”. Dobbiamo avere una mentalità più aperta, fino ad arrivare a usare semplici prodotti e beneficiarne come si fa con quelli di lusso” spiega lo chef.

Davide Marzullo indossa la nostra elegante Divisa per Chef Goeldlin Collection.

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